Oferta Piekarni
Historia piekarni rozpoczyna się w 1995 roku, jako typowy zakład rodzinny. Od początku naszym priorytetem była najwyższa jakość wypieków, czym zyskaliśmy sobie bardzo dobrą opinię na rynku. Pieczywo, które oferujemy naszym klientom, produkowane jest z najlepszej jakości certyfikowanych mąk od wypróbowanych dostawców. Tradycyjne i sprawdzone receptury sprawiają, że nasze różnorodne wypieki mają niepowtarzalny smak i aromat. Nowoczesne maszyny i piece a także poświęcenie załogi są gwarantem znakomitej jakości produktów, mogących zaspokoić oczekiwania każdego smakosza.
Gwarantujemy codzienne dostawy, jestśmy niezawodni i solidni, wiedzą o tym współpracujący z nami od wielu lat partnerzy.
Nasza piekarnia wytwarza całą gamę pieczywa żytniego, pieczywa mieszanego (żytnio-pszennego i pszenno-żytniego), pieczywa pszennego (zwykłego, wyborowego, półcukierniczego). Pieczywo wytwarzane jest metodą tradycyjną z zastosowaniem podmłód oraz pełnego prowadzenia naturalnych zakwasów żytnich. Bardzo ważną pozycję produkowanego pieczywa w piekarni zajmują wyroby regionalne. Są to wyroby, które od pokoleń wytwarzano w gospodarstwach domowych. Powyższe wyroby są w codziennej sprzedaży w sklepie firmowym przy piekarni oraz w kilku sklepach na terenie Bydgoszczy.
Firma oferuje również szeroką gamę chlebów okolicznościowych oraz wyrobów artystycznych.
Zapraszamy do współpracy właścicieli sklepów spożywczych, barów, stołówek i sklepików szkolnych. Dzięki nam Wasza oferta poszerzy się o wyśmienite i cenione pieczywo a wasze punkty handlowe będzie odwiedzać jeszcze więcej zadowolonych klientów.
Zobacz aktualną ofertę cenową naszych wypieków...
Wypiek chleba i jego skład:
Podstawowymi składnikami chleba są: mąka pszenna lub mąka żytnia, woda, sól oraz dodatki, na przykład drożdże lub kwaśne mleko
(w celu wywołania fermentacji). Celem fermentacji jest zawsze wytworzenie wewnątrz masy ciasta znacznych ilości dwutlenku węgla,
który na skutek zwiększania swojej objętości w trakcie procesu pieczenia powoduje spulchnienie końcowego produktu.
Przy produkcji chleba pulchnego na skalę przemysłową czasami zamiast drożdży stosuje się węglan sodu, który w podwyższonej
temperaturze rozkłada się z wydzieleniem dwutlenku węgla.
Chleb wypieka się w piecu piekarskim w temperaturze 200 - 250°C.
Historia chleba:
Chleb wymieniany jest wśród elementarnych posiłków człowieka w najstarszych źródłach historii kultury materialnej Europy
i Bliskiego Wschodu, znany jest od co najmniej 10 - 11 tysięcy lat; stanowi jeden z podstawowych składników codziennej
diety człowieka.
Wygląd i właściwości chleba zmieniały się znacznie w ciągu wieków doskonalenia techniki otrzymywania mąki oraz przyrządzania
i wypieku ciasta. Najbardziej pierwotną formą chleba są placki z mąki i śruty pieczone w popiele,
na rozgrzanych kamieniach, później także na rusztach i blachach.
